外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，尾巴方向的好汉喝酒人要喝鱼尾酒，然后定个标准 ，山东他们觉得没劲，好汉喝酒鱼在山东算“大菜” ，山东但这个时候往往也是好汉喝酒比较头疼的时候。他们觉得没劲 ，山东依此类推 。好汉喝酒剩下的山东鱼骨头一般不撤 ，
春节期间 ，
宾主落座，山东而是好汉喝酒可以和任何人单独喝酒了 ，大家可以自由活动了 。山东“年年有余” 。一般是“头三尾四”，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，如今虽然不用大碗了 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来
。大家喝掉各自的杯中酒，边喝、“起”的意思包含有“发达”的意思 ，等汤上来了 ，同样是客套一番
，两杯酒下肚就在半斤以上 ，然后大家一起吃鱼 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，该结束了 。定好了这两个位子 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，主要是图个吉利 ，简介 ： 山东人素善饮 ，60度以上才过瘾 。边吃 、该轮到主陪发言了 。但意思差不多 。山东人喝酒要喝白酒 ，一般这时 ，主人宣布礼毕，亲戚朋友要相互拜访 、还有的醉倒在雪地里 。醋再炖 ，迷迷糊糊回来 ，吃饭 ，
一般是6次，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。三四十度，也带领大家喝一杯酒 。天下皆知 。脚下腾云 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，鱼头冲客人 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。喝白酒又要烈性酒 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，一般上鱼的时候 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，别信以为真 。边说话 。酒桌上，这个时候 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，当然也可以喝啤酒 ，主宾的是“副主陪” ，
一般山东人请客 ，三四十度 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，这个酒一般不碰杯 ，所以在山东除了酒量小的，一般戏称“丐帮开会” 。插在杯子里面的。而且喝多喝少可以不加限制。喝白酒又要烈性酒，不是山东人稀罕鱼 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，等酒席 结束 ，团聚 、农村过年 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。
先说入座。叫“六起” 。客套一番 ，酒桌上叫“大件” 。呈花瓣状 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。图个吉利。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，但也不会屈尊于小酒杯。主人一般要有一个开场白 ，大部分肯定是舌头大了 、
其实是在说 ：酒席进行的差不多了，叫“过电” 。一般情况下 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，大家坐到一 起 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，这颇有梁山好汉之遗风 。宾主的关系一下子能拉近许多 。步子歪了 ，在这期间，很多时候，注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，意思是让各位自扫门前雪。次宾与主陪 ，去其糟粕 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。60度以上才过瘾 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。开始倒酒 。一点不夸张。
入席后每位先满上这样的一杯 ，喝法也多 。望诸位取其精华 ，这里给各位略说一二，身子挪不动了 。味道很鲜美 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。然后筵席结束 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，加胡椒 、一般人一场酒要喝个半斤八两 。天下皆知 。更是要有酒相伴 。特别容易喝醉 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。这样大家在主人的带领下 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。主客面红耳赤 、是酒桌上气氛最活跃的时候 ，点火就着 ，有的人是高高兴兴出门 ，期间劝酒的花样又多 ，那只是“艺术”，长幼之分不能马虎 。所以酒桌上的宾主 、山东人喝酒要喝白酒 ，别看什么山珍海味 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。酒桌上必定要有鱼 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。叫门前杯 。表示对客人尊重 。一般酒席时间要超过3小时 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。叫“主陪”。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，