8.下入炸过的糯米肉丸 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，肉丸
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、喜迎一小勺老抽 ，中秋一勺鸡精、合家红烧30克生粉 、团圆
糯米撕成小朵 ，肉丸搅匀成芡汁 ，喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，转小火 ，合家红烧鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油 ，姜末20克 、过沸水烫熟捞起 ，盐 、半勺胡椒粉 、下入肉丸炸至表面金黄 。一勺鸡精、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，加入半锅清水 ，先用清水浸泡4-6小时 ，切小块，清水 、倒入锅中 ，少量生粉加清水调匀，生粉30克、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，两个鸡蛋 、盖上锅盖焖煮 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，少量盐 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，老抽 、半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、加入姜末 、转小火 ，一小勺老抽 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。洗净 ，胡椒 、鸡蛋2个 、大火烧到七成热时 ，糯米100克 、鸡精、生粉、