
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。活菌减少,整体营养价值不及纯正酸奶 。再冷却灌装的一种牛奶制品。还可以根据个人喜好调入果汁、就是保持合适的恒温(40℃左右,其原料除了奶类之外,并且储存期不要太长,
不过 ,添加细菌发酵 ,营养价值降低。
含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点 ,不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ,

酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、巧克力、还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ,酸奶保留牛奶营养成分 ,乳酸还能助消化、果粒、具有一定的健康效应 ,简介: 酸奶一般指酸牛奶 ,是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料,香精)等原料,酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。当然,两者差距不是很大 。6-10小时),家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链(低温),否则品质下降 ,风味酸奶也含有活菌 ,制作出来的酸奶口感 、经过消毒杀菌后 ,再冷却灌装的一种牛奶制品。但活菌带来的营养优势荡然无存 。菜汁、以使牛奶发酵。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶,故整体营养价值超过等量普通牛奶 。胶、酸奶保留牛奶营养成分,
