淡水蟹
淡水蟹中最有名的上部是河蟹——中华绒螯蟹 ，
高尿酸血症及痛风患者：尤其是看关在急性期 ，就是于螃捏一捏蟹腿 ，心血管疾病 、挑螃提示确保还活着 ，蟹螃蟹身蟹的消费
患有消化系统疾病 、上部通常在10月份之后 ，看关对外界水进行过滤 ，于螃
刚死不久的螃蟹能吃吗 ？
死蟹能不能吃 ，
南北方美味螃蟹一览
每年9-11月是螃蟹的集中上市期 ，洪湖莲藕 、根据生长水域类型，就表示是一只健壮肥美的螃蟹 。是大闸蟹生长的理想地 。不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹 ，鲜度下降都比河蟹慢，是可以适量吃螃蟹的 ，便以“大 、肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市，金爪 、水体矿物质含量丰富，
湖北
而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。
发热、
怎么挑螃蟹 ？
什么样的螃蟹才是好螃蟹呢 ？一看 、
蟹肠：位于脐盖内侧 ，螃蟹蜕壳较早 ，而且要捏螃蟹的倒数第二条腿 ，不过很多鲜味成分会流失 ，也可以冷冻。活的梭子蟹可以冷藏 ，个大饱满、入口带着一股自然的清甜，腿毛为深褐色 ，容易富集重金属和其他污染物 。其中 ，焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹 ，不宜多食螃蟹 。花蟹 、洪泽湖大闸蟹……也正因“蟹”产丰富，由于长在稻田地里 ，大闸蟹很是鲜甜 。二捏、
“一看”就是看颜色 ，由于气温相对较高，一直处在冷冻条件下的海蟹也可以食用，肝肾疾病的人 ：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇 ，可引起腹痛 、白肚 、兴化大闸蟹 、产量高，如果死了只能扔掉 。
来源 ：中国新闻网综合央视新闻 、感冒 、
辽宁
辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式 ，白荡湖 、家门口的那口鲜 ，口感也会大打折扣 。
专家提醒 ，新疆的螃蟹进入上市期 ，
资料图 中新社记者 泱波 摄 螃蟹身上哪些部位不能吃 ？
一般来说，太湖大闸蟹 、上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的眼睛 ，最常见 。黄陂湖 、螃蟹蜕壳周期更长，此外 ，大通湖是组成洞庭湖的较大的湖泊之一 ，人民日报、这里的大闸蟹通常比阳澄湖大闸蟹早半个月左右上市 。但要保证食材新鲜卫生 、螃蟹味虽美 ，因此刚死不久 、拿在手上沉甸甸的 ，
容易过敏的人 。鲜美多汁 。觅取的食物质量也较高，但以下几类人群最好慎吃 。软绵绵的 。肠和胃是螃蟹的消化器官 ，可以绑着绳子放冰箱冷藏 ，呕吐等消化道症状 ，不利于病情恢复 。体内比较干净 。黄毛 ，往往才是心中的首选 。沱湖 、蟹壳呈黑绿色 ，青蟹等，还有固城湖大闸蟹 、洪湖是湖北省的第一大淡水湖 ，湖泊众多 ，通常这条腿的肉最少 ，除了阳澄湖大闸蟹 ，军山湖大闸蟹才会集中上市 。因此河蟹一定要吃活的。也就是大家常说的“大闸蟹” 。
如果大闸蟹不能马上吃 ，三掂量 。螃蟹最好现买现蒸现吃 。
蟹鳃 ：位于腹部两侧，体内所带的细菌与毒素较多 ，要从螃蟹的种类说起 。在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹 ，是硬的，海蟹大多生存环境较好 ，带有醇厚的“脂香” 。蟹黄油润绵密 ，膏红肉肥 。
不过 ，容易积累污染物 。但肉质紧实 、怎么挑螃蟹？螃蟹身上哪些部位不能吃 ？刚死不久的螃蟹能吃吗 ？一起来看 ！那么整只螃蟹就不会差了；
第三就是掂重量了 ，呈黑色条状 。蟹长肥，
关于螃蟹的消费提示
9月 ，血脂异常的人群尽量不吃蟹黄 。螃蟹可分为海蟹和淡水蟹 。不同品种和产区的上市时间略有差异，
相对来说 ，螃蟹身上有3个部位不能吃 。青背 、梭子蟹分布广、洪湖小龙虾都十分美味，
湖南
湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎 。
河蟹一般会在河床沟底爬行，毕竟 ，产自黄河入海口处 。
孕妇如果消化没问题 ，也是长江蟹洄游育肥的栖息之地 ，充分做熟 。
海蟹
常见的海蟹有梭子蟹 、由于这里春季升温快 、稻将熟 、且易加重病情。
蟹胃 ：通常埋藏在蟹黄中 ，据蟹农介绍 ，
山东
黄河口大闸蟹来自山东东营，腹泻的人 ：过量食用易对胃造成刺激 ，利用雪水生态散养 ，
江苏
阳澄湖大闸蟹最为出名 ，大量食用后不易消化 ，秋季降温早 ，
同时 ，阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市 ，这些就是螃蟹品质好的特征；
“二捏” ，共同组成了风味独特的“皖味蟹宴” 。
安徽
在安徽 ，
这些人群吃螃蟹要注意
绝大多数人都可以享用螃蟹，是透明囊状的 。盘锦河蟹的肚脐和爪子看上去略带泥渍 ，如果这条腿也是肉质饱满 ，
新疆
每年进入8月份，这里的大闸蟹更是一绝 。肝肾疾病需要控制摄入量。
婴幼儿及老年人 ：消化系统的吸收能力较差 ，尽量不吃高嘌呤的蟹类 。鳃是螃蟹的呼吸器官 ，个头略小 ，恶心 、又到吃螃蟹的季节啦 ！全国多地出产美味螃蟹 。鲜 、江苏水系发达 ，但其实食用是有一定讲究的 。肥硕 ，海蟹的蛋白质变性、
江西
位于江西鄱阳湖的军山湖出产的清水大闸蟹 ，呈灰白色，新华网等
(中新网微信公众号)
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