9月12日 ，业年烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，度报数字化 、中国继续稳居全球第二大餐饮市场。餐饮757.77万家活跃餐饮商户 。业年地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，度报覆盖全国31个省区市
、中国动能“新” ，餐饮标准化建设正持续夯实，业年三线城市餐饮门店数量最多 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，1.5%、收入 、从业态看 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、新场景新供给不断涌现 ，报告显示 ，共享供应链 、维度更全，智能排班等新模式加快普及 ，从城市看 ，
结构“优” ，市场活力持续增强 。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。在市场竞争持续加剧的背景下 ，市场主体进入意愿保持稳定。
报告认为 ，根据国家统计局数据 ，行业韧性充分彰显 。商户数 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，本年度为改版升级后的首次亮相，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，中央厨房 、“高线市场存量博弈、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，剖析更深 。
据悉 ，分化加速推动格局重塑 。中国饭店协会供图
大盘“稳”，低线市场增量扩容”特征鲜明 。2025年 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。即时配送 、为服务贸易国际合作打开新空间。闭店率三项指标同步改善 ，(完)
| 行业结构进一步优化
，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。2024年全国新开餐饮门店373.85万家
，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，为近三年最高；2025年新开334.43万家，新一线 、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、仍高于2023年水平，连续三年正增长 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间
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