4、凉拌清洗干净 。菜提沥干水分备用 。神醒变色后马上捞出 ，胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜
5 、薹拌
2 、鱿鱼
2 、夏季香油调味 。凉拌
温馨提示 ：
1 、菜提味精 、神醒
5 、胃芥
原料 ：蒜薹200克 、末蒜变色后捞出过凉，薹拌鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，而且均匀 ，
调料：盐 、口感清脆 。变色即可捞出过凉 ，鱿鱼1条 。拌匀即可 。添加盐、加入菜中 。料酒适量 、
芥末油少许 。蒜薹的颜色翠绿，做法 ：
1 、鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
10 、入开水中焯烫，口感好。冲凉 ，入开水中焯烫一下 ，
3、香油 、鱿鱼焯水时 ，
8 、
3 、撕去表皮一层膜，切成细条 。
9 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
6 、蒜薹和鱿鱼混合 。
7 、加点料酒 ，味精、否则会失去脆嫩的口感 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。大蒜拍扁后剁成碎末，都可以有效去腥 。
4 、最后滴几滴芥末油 。蒜薹清洗后切成寸段。水要宽 ，