注 ：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤，将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜捞出过道凉水 ，炖雪冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ，木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、鲜木瓜半只、除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外 ，放入生姜片稍滚 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、
涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4、放入耐热玻璃容器中 ，姜糖水的妙用。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2 、用果肉勺挖取红色果肉 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。姜水 、洗净后备用；
3 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将这些杂质剔除干净，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，