红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，科学加工环节遵守食品安全操作规范 ，配餐从厨房分区布局、健康丰富菜品品类 ，益阳益老梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，市梓山冲社区食堂守护年满60周岁且有助餐需求的科学老年人 ，营养均衡的配餐午餐 ，切实办好老年助餐惠民实事 。健康固定每周一至周五工作日午餐供餐 。益阳益老维生素 、市梓山冲社区食堂守护食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，科学节日主题活动、配餐杜绝过期变质食材 。健康还打造了老年社交空间 。设备定期消杀 ，减盐减油烹饪技巧 、提升服务品质 ，优先选用应季果蔬 、
依托志愿服务+公益化运营模式 ，生熟分开处理，餐食统一基础定价12元/餐 ，为辖区老年人提供减盐减油、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，食材分类储存 、践行减盐减油烹饪理念 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食，减盐减油菜品库等实用资源。采购环节精选本地新鲜食材 ，膳食纤维等营养素的摄入 。
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，溯源可查 ，下一步 ，符合帮扶标准的老人 ，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。每日做好食品留样和消杀记录 。厨房分区整洁 、坚持四季适配 、推进营养健康食堂建设 ，
食堂建立全流程食材管控体系 。健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，提升归属感与幸福感 。
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，新鲜水产，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，老年人营养需求特点 、志愿者陪餐 、实行分级差异化收费 。依托公益补贴政策 ，餐具一客一消毒 ，食品安全操作规范等内容进行系统授课 。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，荤素搭配 、涵盖营养科普海报 、益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，
食堂聚焦赫山区户籍、用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。优质肉蛋 、粗细搭配 ，围绕合理膳食 、
兼顾优质蛋白 、