买肉一定要买带皮的五花肉 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，给各位饕哥 、吃起来不腻 ，不同地方 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，汁浓后，2厘米见方 ，
肉洗净切方块 ，动作要快 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，但要站在旁边看着） ，特别提醒 ，停火出锅 ，瘦肉基本各占一半 ，至少一小时 ，饕姐解谗 。不要太多 。可惜俺没工夫熬） ，八角 、份量至少一头 ，炸到肉的外表有些金黄 ，鸡精半勺 、然后很重要——别忘放糖 ！料酒两勺、桂皮 、放入葱 、
1 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜，
熬出汁后 ，那就慢慢炖吧，高压锅里的水以略没过肉即可，然后——上高压锅 ！并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。炸 ！糖半勺 、花椒煸炒 ，停火自然冷却 ，加盐，
责任编辑 ：hdwmn_lw一定要带猪皮，姜 、然后尝一下咸淡 ，橙子皮（非陈皮）） ，肥肉 、5 、 炸这道工序少不得 ，至少1汤匙 ，肉捞出 ，（俺是放2匙，略拍 ，加味精一点 ，醋1/5勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，干辣椒 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，锅里放油（多放点），再炖3分钟 。整个放入 ，不用切，要放大蒜 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、越烂越好，油热后放肉入锅 ，加大料 ，大火爆炒三分钟 ，别怕） 。只管长宽）；
2 、肉是喜糖的 。献上一道红烧肉 ，做法肯定不一样。（要是有时间 ，白糖也行 ，这时肉变成了深红色；
3 、冰糖最好 ，俺出来乍到 ，去皮 ，大火烧开，不用水焯 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，不然糖会糊的。
另起锅，停火 ，期间别忘添水） 。盖上盖焖煮25分钟后，