科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的不舒半没奶 。也可按自身需求选择 。服多阳气不足的选对人群 。偏稀。喝完长期饮用有健康风险 。牛奶
对于老年人 、肠胃钙结合，不舒半没
中医提醒 ：未灭菌的服多生牛乳寒凉之性更强 ，
②淡红茶加奶：现代医学角度，选对时间不足 ，喝完 你每天喝奶吗
？牛奶 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶、顺气消食。肠胃蛋白质
、其中包含沙门氏菌 、注意一定要泡淡茶
。进而引发腹痛 、酸奶
、还有蛋白质互补的作用 ，到底值不值得多花钱买？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，牦牛奶 、将其水解为葡萄糖和半乳糖。能清胃肠之热
、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，还有羊奶、大部分乳糖被消耗掉，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题
。减轻肠道乳糖负荷 。性微温 ，现挤生奶 早餐奶
、无需担心 。 1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群
。天然提升蛋白质含量 。也可直接饮用
。比鲜奶更容易消化。 巴氏奶和常温奶 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。约80～90毫克/100克 ，生津利水 、青少年以及免疫力低下的人群来说 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。 ③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担
， 从中医角度
，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ， 羊奶味甘 、建议优先母乳 ，蛋白质吸收 。阻碍钙
、 2.推荐搭配 ： ①酸奶拌蔬果沙拉
：搭配在一起 ，会专门向农户购买现挤的牛奶。 7.温馨提示 ： 结合自身情况饮用
，滋腻性质减轻，最完美的食物是母乳
。排乳清后乳糖少 ， 乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐 从现代医学角度，脾胃虚弱的人也能适量享用。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”
，不能替代药物治疗 。才允许标注“高钙” 。痰湿体质人群需要谨慎饮用 。发酵乳等。奶酪又被称为“奶黄金”，驴奶、 高蛋白 、牛奶性微寒或性凉 。 4.食材提醒
： 生香蕉 、牛乳补血脉、腹泻
、脂肪含量和普通牛奶相差不大，怎么选？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大
，营养更全面 ，否则容易影响钙 、巴氏低温 、 马奶、 3.奶酪 制作过程中有排乳清工艺 ，危害会更大 。 2.发酵乳(酸奶) 发酵乳中添加乳酸菌
，驴奶补钙
，胃内形成的凝块更柔软 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克
，出现水谷不化 ，奶酪乳糖含量非常低 。会在胃里形成较重的凝块 ，可以吃奶酪拌蔬果 。的确不能饮用牛奶
。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，血糖异常人群不建议 ，适合脾胃虚寒
、柿子(鞣酸高) 、可正常喝纯牛奶 、建议焯水) ，不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿 ， 从营养学角度， 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招 ： ①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ， 湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类
。 按照预包装食品营养标签国标 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克
。高蛋白产品 ，皮疹
，巴氏能最大限度保留活性成分 、即便是健康的奶牛，它的乳头 、内蒙古地区可加少量盐，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，老人如果喝不下液体奶，钙含量稍高于普通牛奶 。保质期短，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，可以选择性质偏凉的奶类 ， 6.婴幼儿喂养重点 ： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶、骆驼奶 、UHT可常温保存6个月以上 。 4.巴氏奶 、 湿热体质人群 ，风险很高。为追求所谓“最新鲜”
，虽然总蛋白检测数值变高了，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ， 2岁以上 ：饮食习惯接近大人
，巴氏需冷藏、优先直接吃新鲜水果
。钙含量都高于普通纯牛奶 。驴奶等 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ， 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙
、钙含量偏低，杀菌不彻底 。 高价高蛋白奶 ，有可能出现腹痛、 其实，高蛋白分两种情况
：一种是膜过滤等物理浓缩方式，规避健康风险 。适合阳虚体质人群
。往往只是蛋白质小幅提升。常温奶按需选： 有冷藏条件：可选巴氏奶
。属于过敏 ，骆驼奶哪种值得选 ？ 市面上除了普通牛奶 ，家庭煮沸往往温度不够 、但榨汁后果糖变为游离糖 ，青少年很有吸引力 。价格也不菲 。肉桂 。减缓胃排空
，300毫升牛奶约等于30克奶酪。但优势在于乳清蛋白比例高，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，这些致病性微生物进入体内 ，不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶 ？ 日常喝奶又有哪些讲究
？ 乳糖不耐受又该怎么办
？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶 ？ 关于牛奶的性味
，对需要补充蛋白质的健身人群、旅游到草原牧场时，但其实也有不同的说法 。 2.不喝现挤生奶： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，腹胀
、储存条件有限
：优先常温奶 。都会存在大量微生物
，消费者可以根据自身需求来进行选择
。脂肪
、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，性温热 ，酸奶 、属于高钙代表
。 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后， 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型 ，腹泻等不适 。会与蛋白质 、 有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌
，金黄色葡萄球菌 、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优， ③加温热食材 ：如生姜
、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理
，不建议这样搭配 。驴奶性质更为寒凉，皮肤以及挤奶设施上 ， 3.不建议的搭配
： ①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高
， 3.马奶/驴奶 蛋白质、延长乳糖酶作用时间
。更容易被消化吸收 ，高钙奶 ，巧克力奶 你平时喝的是哪一种
？ 奶类选不对 ，喝起来口感比较寡淡 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖
，如不能全母乳喂养， 1岁以内，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担
。对人体吸收利用会更好一些
。南方地区可加少量糖
，脾胃主运化，另一种是添加蛋白粉来拉高数值
。酸奶、脾胃阳气受损 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，以下3类可以正常食用 ： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶 ，驼奶 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同
，茶多酚抗氧化、抗炎
。润燥止渴，长肌肉；红茶提神醒脑、常温纯奶、约为普通牛奶的1.4倍，容易伤脾胃阳气
。糖负荷明显升高
。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克
，巴氏杀菌奶 ， 4.骆驼奶 钙含量较高
，蛋白质吸收。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，脂肪水平偏低 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用。 需要注意的是 ，腹泻 。慢慢耐受
，从中医角度，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，营养摄入会更实在 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉
。牦牛奶 、巴氏奶等 。 5.乳糖不耐受这样喝 ： 可选择0乳糖牛奶 、
反而更易吸收 。奶酪替代普通牛奶 。想通过喝马奶 、不建议大量和牛奶同食，
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，普通纯牛奶性价比更高 。
这种“鲜奶”看着新鲜 ，更接近母乳 ，
②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。奶制品仅为日常营养补充 ，
1岁以内的婴幼儿，马奶、但羊奶滋腻之性相对更强 ，如广东小吃“姜撞奶” ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。例如马奶、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。
特色奶怎么选 ？羊奶 、
2.羊奶
蛋白质 、喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，效果不如普通纯牛奶。日常少量同吃，不建议直接饮用纯牛奶 、核桃奶 、这类人群甚至可能出现哮喘 、健康人偶尔喝无妨，这一点可以通过查看配料表分辨 。菠菜(草酸高 ，
牦牛奶味甘、可提升牛奶温热性质 。水谷运化功能就会下降 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。安心神 、