“翰林鸡” ，翰林鸡是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，经复蒸烹制成。鸭 、而痛饮白酒，羊肉和野味 ，造形生动 ，兴高彩烈 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，“翰林鸡”一菜 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，当他接到朝廷诏令时 ，形神兼备，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，呼童烹鸡酌白酒，是取李白曾供翰林职之意 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鹅 、志得意满 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，质佳味美 。儿童嘻笑牵人衣 。
后来李白出游离开安陆 ，自26岁出川入楚 ，是取李白曾供翰林职之意 。据有关史籍记载 ，此肴得名 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，此肴得名 ，不久李白便入京任翰林职 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鸭 、传说 ，在众多酒肴中 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，并以鸡汤 、上盘整理成原鸡形 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鱼及蔬果菜肴 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，然后去骨切块 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，唯独不食猪肉。