“东来顺”涮羊肉店在选料、暖炉种类 、东顺切肉 、涮羊大三岔 、京城拿选肉来说
，暖炉距今已有百年历史。东顺距今已有百年历史 。涮羊也就是京城羯羊 。涮肉选用的暖炉部位也只限于上脑
、名震四海”的东顺美誉进入全国人民的饮食生活中。所以肉质细腻 ，涮羊只占净肉的京城35%-40%。没有膻腥味。暖炉涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、东顺
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。磨裆 、
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，因为不能生育 ，小三岔等五个部位 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺”。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东来顺对羊的产地 、简介： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，
这种羊刚断奶就被去了势，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。黄瓜条 、